القيمة الغذائية في لحم البقر

القيمة الغذائية في لحم البقر

يعد لحم البقر من أكثر اللحوم استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، وهو مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم. يتميز لحم البقر بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة، ولكن يجب تناوله باعتدال خاصة عند تفضيل القطع قليلة الدهن.

القيمة الغذائية في 100 جرام من لحم البقر (مطبوخ)

العنصر الغذائي	الكمية التقريبية
السعرات الحرارية	250 سعرة حرارية
البروتين	26 جرام
الدهون	17 جرام
الدهون المشبعة	7 جرام
الكربوهيدرات	0 جرام
الكوليسترول	75 ملجم
الصوديوم	55 ملجم
الحديد	2.6 ملجم
الزنك	5 ملجم
الفوسفور	200 ملجم
المغنيسيوم	20 ملجم
فيتامين B12	2.1 ميكروجرام
فيتامين A	0 وحدة دولية
فيتامين D	0 وحدة دولية

فوائد لحم البقر الصحية

1. غني بالبروتينات
   لحم البقر هو مصدر ممتاز للبروتينات ذات الجودة العالية التي تساعد في بناء العضلات وتعزيز نمو الأنسجة وإصلاحها.
2. مصدر جيد للحديد
   يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من الحديد، وهو المعدن الذي يساعد في نقل الأوكسجين عبر الدم ويمنع فقر الدم.
3. يعزز صحة الجهاز المناعي
   بفضل محتواه العالي من الزنك، يعزز لحم البقر من صحة الجهاز المناعي ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
4. داعم لصحة العظام
   يحتوي لحم البقر على الفوسفور، وهو عنصر غذائي هام لصحة العظام والأسنان.
5. غني بفيتامين B12
   فيتامين B12 في لحم البقر يلعب دورًا هامًا في صحة الأعصاب، ويساعد على الوقاية من الأنيميا.

نصائح غذائية عند تناول لحم البقر

• يُفضل اختيار القطع الأقل دهونًا مثل اللحم الخالي من الدهن أو القطع المقطوعة من العضلات.
• يُنصح بالحد من تناول اللحم الأحمر بصفة عامة بسبب احتوائه على مستويات عالية من الدهون المشبعة.
• يمكن طهي لحم البقر بطرق صحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار لتقليل محتوى الدهون.
• ينصح بتناول لحم البقر مع الخضروات أو الحبوب لتوازن القيمة الغذائية.

خلاصة:

لحم البقر يعد من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والحديد والزنك، مما يجعله جزءًا مفيدًا من النظام الغذائي. ومع ذلك، يجب تناوله بحذر لتجنب تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة.